Składniki:
- 1 kg piersi z indyka
- pieprz (ok. 3/4 łyżeczki)
- sól (ok. 2-3 łyżeczek)
- cynamon (ok. 1 łyżeczki)
- oliwa z oliwek (kilka łyżek)
- rozmaryn (ok. 2 łyżeczek)
- pół cytryny
Indyka nacieramy solą (podobno warto to zrobić godzinę wcześniej); następnie dodajemy resztę składników i też nacieramy nimi mięso. Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni (nasz piekarnik nie przejmuje się takimi drobiazgami, więc to wartość przybliżona...). Podobno zasadą przy pieczeniu indyka jest 50 min na każdy kilogram, w tym wypadku piekłem go około godziny. Warto od czasu do czasu obrócić i podlać mięso odrobiną wody, żeby piekło się równomiernie i nie wysychało.
Jest to jeden z przepisów-eksperymentów, dlatego nie umiem podać dokładniejszych proporcji składników – metodą prób i błędów można modyfikować przepis. Wskazówką, że się udało, jest to, że pachnie równie pysznie jak smakuje ;)
PS mięsko jest doskonałe z
konfiturą pomysłu Ory...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz