Indyk à la sam to wymyśliłem

Składniki:

• 1 pierś z indyka (nie piszę, że duża, bo one wszystkie takie są...)
• 1 ząbek czosnku
• 5 plasterków ananasa z puszki
• 1 pomarańcz
• 1 (do 1,5) duża garść suszonych śliwek
• 1 garść rodzynek
• pietruszka
• sól
• 1 łyżeczka cynamonu

Indyka kroimy na małe kawałki i nacieramy wyciśniętym czosnkiem i solą, a następnie smażymy. Gdy mięso się usmaży, dodajemy śliwki, rodzynki, ananasa (pokrojonego w kostkę) i cynamon. Wszystko razem dusimy, żeby smaki się wymieszały. Na koniec dodajemy kawałki pomarańczy i mieszamy. Danie podajemy posypane pietruszką.

(Komentarz od Ory, co to zawsze wie lepiej: Wspaniale smakuje z ryżem, kus kusem, albo razowym makaronem. Do tego doskonałym dodatkiem będzie sałatka z cykorii, sałaty i pomarańczy oraz pół banana. Do tego mała garstka rodzynek i duża garść kiełków z dodatkiem oliwy z oliwek. MNIAM!)

Pieczony indyk à la Google+kreatywność

Składniki:

• 1 kg piersi z indyka
• pieprz (ok. 3/4 łyżeczki)
• sól (ok. 2-3 łyżeczek)
• cynamon (ok. 1 łyżeczki)
• oliwa z oliwek (kilka łyżek)
• rozmaryn (ok. 2 łyżeczek)
• pół cytryny

Indyka nacieramy solą (podobno warto to zrobić godzinę wcześniej); następnie dodajemy resztę składników i też nacieramy nimi mięso. Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni (nasz piekarnik nie przejmuje się takimi drobiazgami, więc to wartość przybliżona...). Podobno zasadą przy pieczeniu indyka jest 50 min na każdy kilogram, w tym wypadku piekłem go około godziny. Warto od czasu do czasu obrócić i podlać mięso odrobiną wody, żeby piekło się równomiernie i nie wysychało.

Jest to jeden z przepisów-eksperymentów, dlatego nie umiem podać dokładniejszych proporcji składników – metodą prób i błędów można modyfikować przepis. Wskazówką, że się udało, jest to, że pachnie równie pysznie jak smakuje ;)

PS mięsko jest doskonałe z konfiturą pomysłu Ory...