pora na zupę

Chcesz wrzucić coś na ząb? Wrzuć pora na zupę!

 

Przepis pochodzi z bardzo fajnej książki, którą dostałam od Tymka - "Dania pikantne", wyd. Wega Delbana 

Polska, ale znajdziecie go także w książce Pascala "Po prostu gotuj!". Faktycznie jest prosty i pyszny i jest pomysłem na szybką zupkę krem.

Składniki:

• 50g masła
• 1 drobno posiekana cebula
• 3 pory pokrojone w plasterki (tylko białe części)
• 1 drobno posiekany mały seler
• 1 ząbek czosnku
• 200g pokrojonych ziemniaczków
• 750 ml bulionu
• 200 ml śmietany (zdecydowanie może być jej mniej)
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku do posypania
• sól, biały pieprz (ja dałam mieszankę pieprzu i pieprz cayenne, a także trochę sproszkowanej trawy cytrynowej)
• nasza propozycja: pysznie się będzie komponować z imbirem, jeśli chcecie przygotować coś bardziej orientalnego

1. Rozpuść w garnku o grubym dnie masło, dodaj posiekaną cebulkę, pory, selera i czosnek. Podduś do miękkości.
2. Następnie dodaj ziemniaki i dolej bulion. Gotuj na niewielkim ogniu ok. 20 min.
3. Zdejmij zupę z gazu, poczekaj aż trochę ostygnie, a następnie zmiksuj.
4. Do zmiksowanej zupy dodaj śmietanę. Ponownie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
5. Podobno można podawać schłodzoną lub gorącą. My jedliśmy tylko gorącą. Posyp szczypiorkiem i delektuj się jej smakiem.